La Ficha Nacional del Catálogo de Monumentos Históricos de 1987, describe que "Su origen está definido por el establecimiento de la estanzuela de Tochatlahco, sin embargo su formación como hacienda se da hacia el siglo XIX, llegando a abarcar una extensión de 1 8 65 hectáreas para 1909. Propietario Ing. Santiago Aldarozo. La ficha original de 4D, menciona que la época de construcción de la hacienda es del siglo XVII con modificaciones en el XVIII."(INAH- CNMH 1987).


Comúnmente las haciendas cuentan con un nombre español y un nombre prehispánico, en esta ocasión no es la excepción; La Hacienda lleva el nombre de San Antonio Tochatlaco, esto debido al santo patrono que es San Antonio de Padua y Tochatlaco que proviene del náhuatl que significa "madriguera de conejos".
La hacienda surge a partir de unos corrales y tierras con una extensión de 2,000 hectáreas que es donde inicia su construcción a principios del siglo XIX, la última etapa que se construyó fue la capilla.
Durante su auge la producción de pulque superaba los 200 barriles de 200 litros cada barril al día.
Una característica muy particular de la hacienda es que desde su inicio hasta la época actual se ha mantenido en posesión de la misma familia; quienes han conservado la construcción y el mobiliario original de la época (Aldasoro 2016).


Vídeo documental conducido por el Lic. Gerardo Hernández A. entrevistando a su propietario el Sr. Carlos Aldasoro Zetina "A finales del siglo XIX y principios del XX tuvo auge el desarrollo de la industria pulquera en el estado de Hidalgo. Estos gloriosos años de producción pulquera dejaron herencia en la gran cantidad de cascos de haciendas que cultivaban el maguey y producían pulque. Haciendas que en los siglos pasados vieron su mayor esplendor, ahora algunas, casi en ruinas, guardan los secretos y tradiciones del cultivo del maguey y la producción del pulque, una de ellas que aún se conserva en pie es la hacienda de san Antonio Tochatlaco en el municipio de Zempoala, Hidalgo, construida en 1840.
Esta hacienda pulquera era una de las más importantes de la región, ya que registraba una producción de más de 20 mil litros de pulque durante los años de 1870 a 1930, posteriormente la producción se continuó hasta 1960 pero disminuyó considerablemente con la llegada de la cerveza.
Para alcanzar dicha producción, la propiedad tiene un tinacal que en esos tiempos albergaba 72 tarjas con una capacidad de 500 litros cada una y que permitía que la propiedad fuera de gran importancia para la región, siendo de las primeras cinco haciendas pulqueras de esa época. (TVHidalgo, voz e imagen 2016).

El inmueble se encuentra dentro del polígono que comprende la inscripción de patrimonio mundial “Sistema hidráulico del acueducto del Padre Tembleque” emitida por la UNESCO en 2015 (UNESCO 2015).